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挽き目で、味はここまで変わる

コーヒー豆の挽き方（粒度）は、お湯に触れる表面積と抽出速度が変わるため、味や香りに大きな違いが出ます。基本的には、細かく挽くほど苦味やコクが強く濃くなり、粗く挽くほどすっきりした軽い味わいになります。 挽き方の種類と特徴 […]

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