お知らせ

焙煎してから3日、そこからが飲み頃です

コーヒー豆は、焙煎した瞬間が一番おいしい――と思われがちですが、実は焙煎後にも少しずつ味わいが変化します。 焙煎直後の豆には、たくさんの炭酸ガスが残っています。ガスが多い状態では抽出が安定しにくく、味わいも少し尖った印象 […]

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